Mónhủtiếubòkholàmónăn “đổigió” cho nhữngai đã ngấycáchăn truyềnthốnglà bòkhovớibánhmì/cơm nóng.Hãy cùng chúng tôi hô biến bữa ăn từng ngày với món hủ tiếu trườn kho ngon mềm ngọt nước nhé!

Bòkhođãngonlànhrồimàhủtiếubòkhocũngngonlànhkhôngkémcạnhthìphảilàmsao?Đểnấumónbòkhothìkháđơngiản. Vậyđểnấuhủtiếubòkhochuẩn vịthìphải làmthếnàonhỉ?

Nhiềungườinghĩrằngphảivàilầntậpluyệnnấuthửthìmớinắmbắtđượccáivịgiáccủamónăn. NhưngnếubạnnằmlòngcôngthứcnấuhủtiếubòkhochuẩnvịcủaCô Mai dướiđâythìnàocókhógìthờigianvàcôngsức.Hãycùngbắttayvàolàmmónhủtiếubòkhođểthayđổikhẩuvịchocảnhàngàyhôm naynhé!

Trongmónhủtiếubòkhothìhủtiếukhôngphảinhânvậtchính. Yếutốquyếtđịnhở đâychínhlàthịtbòvàcáchchếbiếnsao chođậmđàtrònvị. Món ănnàylàsángkiến độcđáokếthợpgiữahủtiếuvàmónbòkho,vớiđầyđủsựđậmđàmêhoặc.

Bạn đang xem: Cách nấu hủ tiếu bò kho ngon

Nguyênliệucủamónhủtiếubòkhokháđơngiảnvàphổbiến.

1kgthịtnạmbò, phachútgânbòkhinấusẽngon hơn:Cáchchọn giết thịt bòtươi ngonquyếtđịnhrấtlớnđếnsựthànhcôngcủamónăn. Hãy bảo đảm an toàn thịt trườn khôngcómàuđỏsẫm. Với nhớphảichọnmuanhữngthớthịtbònhỏ, mềm. Hoàn hảo nhất không muanhữngthớlớnvàcứng. Kho xongthịtsẽ khôn xiết mềm ngon miệng. Chưa tính gân trườn ăngiònbéohơnmàkhôngbịnátsovớithịttoànnạcăndễngán.
*
Màu nhan sắc của thịt bò cũng phần như thế nào nới lên vị ngon của thịt500gcàrốt500gkhoai tâySả,gừng,hànhkhôvàtỏiỚttươi, hoahồi2Góibộtgiavịbòkho,bộtnăng,rượuGiavị:Muối,dầuăn,đường,hạttiêu,bộtngọt,hạtnêm,dầuđiềuBánhmìRauhúngquế,ngògai,hànhlá,hànhtâyHủtiếu
*
Hủ tiếu dùngtrongmónbòkhothườnglàloạihủtiếucósợimảnhvàdai.

Chuẩnbịnguyênliệuđãxong,chúngtabắtđầutiếnhànhchếbiếnmónhủ tiếu bò kho thôi nào.

Xem thêm:

Hướng dẫn cách bào chế món hủ tiếu trườn kho

Bước1: Sơchếcácnguyênliệu

Đầutiênlàkhửmùihôivàlàmsạchthịtbò: Phamộtchútrượuvới phần gừngđượcđậpdập, thêmvàochútmuốiđểbópđềuthịtbò. Kế tiếp rửasạch thịtvớinước.Chophầnthịtchầnquanướcnóngđểkhửnốtmùihôicủathịttrong 3 – 5 phútrồivớtrađểráonước. Rồi tháimiếngvuôngvừaăn.Khoai tâyvàcàrốtrửasạch,cạovỏcắtkhúchoặctỉahoa chođẹp, dày khoảng tầm 5mm.Bămnhuyễnhànhkhô,gừng,tỏi.Cắtnhỏhànhlá,ngògai.Tháimỏnghànhtâythànhnhữngsợimỏngvừaănđểtránhbịhăng.Rang hoahồi, để ý là không nêngiãnhỏhoa hồi vìnhư nạm sẽ khiến thịt trườn bịđắng. Cầnchúýlửavừakẻodễcháykhéttạomùi khôngmấy hấp dẫn chomónăn.

Bước2:Ướpthịtsao chothậtđậmđà

Thịtbòsau khiđểráonướcthìchovừađủ2thìacàphêmuối, 2thìađường, 2thìabộtgia vịbòkho, 2thìahạttiêu, thêmchútdầuđiềutrộnđềuđểướp. Chotiếp½tỏi,gừngvàhànhbămvàorồitrộnđều, nêm thêmớtvàsatế một lượng vừađủnếugiađìnhbạncókhẩuvịcay. Đểkhoảng25phút cho thịtngấmđềugiavị.
*
Thịt được dành thời gian tẩm ướp sẽ có hương vị đậm đà mang đến từng thớ thịt

Bước3:Nấuthịtsao chođánhthứcvịgiác

Nếubếpnhàbạncónồiápsuất,cóthểsửdụngđểkho chothịtbò nhanh mềm.Chonồilênbếp,chờnồinóngrồicho dầu ăn vào. Sau đóchosả, ½tỏi, gừng vàhànhbămcònlạivàophi cho giavịcómàuvàng đẹpvà thơm. Lưu ý là chỉnêndùngdầuănđểphi giavị. Không nêndùngdầu điềuvìkhi gặpnhiệt cao,dầuđiềusẽ cháy khétgâybiếnchất.Trútthịtbòđãướpgiavịvàoxào,đảođềuđếnkhithịtsănlại. Nêm thêm chút dầuđiềuđểbòlênmàuđậmthậthấpdẫn. Sauđóthêm 600ml – 750ml nước thanh lọc vào nồi,cho hoahồivàođun sôinhỏlửakhoảng20 phútrồi vớthoahồira.Cho 2thìabộtnăngvàobátconrồichonướclọcvàokhuấyđều. Tiếp nối cho từtừhỗnhợpnướcbộtnăngsềnsệtvàonồithịt đểnước cần sử dụng hơi hơi keovừaăn. Nêmnếmgiavịsao chovừamiệng.Chocàrốtvàkhoai tây vàonồi, đunnhỏlửatrongvòng 20phútlàcà rốt vàkhoai tây chín mềm.

Bước4: Trangtríhủtiếukhothậtngonlành

Chohủtiếutrụngnướcsôi chomềm,vẩyráonướcrồichovàotô, múcthịt trườn vàcàrốtđểlênmặt.

Choxíuhànhlá,ngòvàhànhtây lên trênhủtiếurồichan nướcbòkho nóng bức lên. Không quên rắcthêmchúttiêuđen để dậy mùi

Mónđượcdọnănnóngvớinước chấm được sẵn sàng bởi muối, tiêu, chanh,ớt. Thuộc với sẽ là rau thơm ăn cùng như raungògaivàhúngquế. Mónăn sau khihoànthànhcần đảm bảothịtbò, gânbòvàcàrốt thật mềm mà lại khôngbịnát, thơmmùiđặctrưng của bòkho. Nướcbòkhongon ngọtđậm đà,vừasềnsệt,màusắcđẹpvànêmnếmvừaăn. Gắp một đũanàohủtiếu,thịtbòvàítraulàthưởngthứcmê ly khôngrờiđũađược. Miếngbò vừaăn, khôngquáto,cóđầyđủphầnthịt, gânvớiítmỡ.

Nhưvậylàchúngtađãhoànthànhcáchnấuhủtiếubòkho ngonchuẩn vị rồi. Chúccácbạncóthểhoànthànhmónhủtiếubòkhothậtdễ dàngvàbổ sungvàobànăn giađìnhthêmmộtmónănhấpdẫnnhé!